蘋果妹的歌舞場

一個長輩找我吃飯，約了超過半年，因為我比他大老闆還要忙！我想這也是當然的事呀！畢竟老闆都是不用忙的，所以這一餐飯可是講了9個多月，終於終於敲定吃飯的日子！所以即使下著刀子，我也一定會趕著赴約！

這個長輩說不能寫出他的名字，免得人家會誤以為他天天都在吃這麼高級的東西，事實上，今天這餐主要是為了請我吃飯，才會到高檔的日式料理餐廳。

 因為這長輩知道我心所繫念在日本，最愛日本食物，但是總不能請我吃拉麵吧！所以當然得請我吃日本料理囉！

我想三井大家都知道，但是三井之所以有名，我想這個典故不用再多說；不過有名的是農安街的三井，明水三井是新的店在內湖，距離我 家與公司也比較近！

 
我們約中午吃飯，我本來說要吃商業午餐，這長輩說，怎麼可以讓你吃商業午餐呢？於是我們吃的就是菜單上沒有的餐，就是請師父依現有的材料幫我們調配就是了！

  
為了要有圖有真相，於是我很變態的每一道菜都要照，就這樣明水三井的午餐就從這道展開！基本上日本料理就是要從清淡的慢慢開始吃，味覺才不會被攪亂，所以我們也就一道一道慢慢的吃！

三井在台北算是高級日本料理店，因此師傅不止料理手藝一流，也可能因為天天都要見政商名流，因此就在政治與經濟議題上也有相當的研究，這就很不容易了！

↓先來道海膽生魚片！

海膽很好吃，不過不易處理保存，若是不新鮮，一入口就知道，我曾吃過不新鮮的海膽，那味道真是噁心呀！不過，這海膽真是新鮮，鮮甜的口感，入口即化，不輸去年在澎湖天天現撈現剝的海膽呀！


↓因為沒有菜單，所以我也不知道這是什麼生魚片！反正吃了就是了，哇哈哈哈！
    這魚肉很大片吧！配著紫蘇葉的口感，反引發出另一種鮮甜來！





↓這個鮭魚卵猶如鑽石，點綴在魚肉上！ 

    我喜歡吃魚卵咬在口中，波波波咬破後蹦發出微鹹的汁液的那一種感覺！再配上這魚肉 ，口感剛剛好！    


↓ 杏仁豆腐佐蟹管，這杏仁豆腐的口感很Q，與一般豆腐入口即化的口感不同！

我會過敏不能吃蟹，所以請長輩代勞，長輩則是把他的豆腐又給了我！所以我吃了兩塊豆腐，這味道實在令人難忘！


↓這個握壽司是長輩請師傅特別準備的！

    看這上面油亮的油花，鮮嫩的魚肉和著海鹽，滑嫩的口感很感覺華麗，吃入口中盡是滿足！
 

↓吃日本料理一定要的大肚肉握壽司。

   魚肉香滑軟嫩，入口即化！




↓這個也是加點的干貝啦！

    師傅先用噴槍微炙過的干貝，包上清脆的海膽，入口有些微的焦香，是很好入口的一品！


其實吃完了干貝之後，我就吃不太下了！接下來還有甜點與冰淇淋，因為接下還有事，就快一點吃一吃來不及拍！其實吃日本料理還是要慢慢吃才行，如此才能體會食材的美好與師傅的用心。

可惜我是個急驚風，實在沒有辦法慢慢吃，真的是有一點糟蹋這些新鮮食物的美好了！