蘋果妹的歌舞場

早上去小七買早餐，在小七的店門口與桌上的預購廣告單，除了八八節的蛋糕與中元節的商品預購外，我居然看到中秋節月餅的預購單！啥，中秋節月餅預購單？端午的粽香還沒有散去，而且現在是熱到快死的七月天，怎麼秋高氣爽的中秋節禮品預購就開始了？

 

怎麼我的腦子內還是停留在跨年的煙火中，怎麼一下子一年就過一半了，現在日子居然過的是如此快，一天又一天，一年又一年的過，果真是光陰似箭，歲月如梭呀！但是早上意外的吃到周老爸時尚餅舖做的豆沙蛋黃酥與櫻葉酥，怎麼一整個腦子中，竟春秋兩季同時浮現時空交替的錯亂感。
 

其實我不是很愛吃月餅，主要是月餅內餡太甜了，因此每到中秋成堆的月餅禮盒，我都不太想碰，唯獨蛋黃酥，讓我無法拒絕！因為那鹹香的蛋黃，搭配著棗泥或者紅豆沙，鹹甜交錯的口感，真的很迷人呀！我一直很愛鹹蛋黃這味道，只要有鹹蛋黃，絕對可以讓我無視於自己節節高升的膽固醇數字！

記得在高中的家政課時，就曾做過蛋黃酥，光要做出顆顆飽滿的蛋黃酥，首先得揉出好吃的餅皮，在捍水油皮與油酥的工法，就很辛苦，因為一不小心就會捍破，而整型也是一門學問，辛苦做了半天，即使外觀再美，但是吃起來就少了一種專家的味道。
 

早上起來還沒有早餐，就拿顆周老爸時尚餅舖做的豆沙蛋黃酥來當早餐，一口咬下，可以感覺到層層相疊的酥鬆的餅皮，與豆沙及鹹蛋黃完美比例搭配，重點是餅皮酥爽而不乾，酥鬆好入口，豆沙餡不甜，佐著鹹蛋黃就是那傳統蛋黃酥的味道，如此的搭配剛剛好！

 

據說這招牌蛋黃酥手挑嚴選蛋黃，100顆蛋黃只能挑出65顆蛋黃來使用，那像我們自己做的，好的壞的破的全部都用上，早上用蛋黃酥配著剛泡好的金萱茶，炎熱的夏日早晨，居然可以嗅到秋高氣爽的秋日味道！

下午嘴饞，又拿了一顆櫻葉酥來啃，這櫻葉可是從日本進口的高級品，櫻葉搭配著蔓越莓與白豆沙，輕咬一口鹹甜的口感，居然讓我憶起四月櫻花飄飄的京都。

櫻餅（櫻葉麻糬）是日本春天才有販賣的商品，粉紅色的麻糬包裹著醃漬過的櫻葉，吃在口中，鹹甜交錯的口感，是很有春的氣息的。

每年在京都旅行住在平野媽媽家時，平野媽媽都會準備櫻餅（櫻葉麻糬）給我吃，這也算是一種日本人慶祝春天的儀式，就像台灣人端午要吃粽子、中秋要吃月餅一般。

然而會有櫻葉酥的出現，這跟2年前周老爸跟著女友前往日本賞櫻的故事有關！
 

每到四月的櫻花國是一片粉紅，而當看到眼前隨風飄落櫻花雨，當時周老爸的女友脫口說出，你將櫻花樹帶回家我就嫁給你，然而就因為這句話，周老爸花盡心思到日本靜岡縣，找到櫻花葉回到台灣，就發明了酸酸甜甜的櫻葉酥，當然也贏得佳人的芳心， 成為周太太。

因為愛一個人用心去做出來的「櫻葉酥」，這餅口感不止好吃，感人的情節與酸甜的口感，就連我們這種閒人吃起來也可以體會當中浪漫的氣氛呀！

不過想來也怨嘆呀！為什麼都沒有人為我做這種東西咧？算了，沒有人做給我吃，就去買來吃好了！