蘋果妹的歌舞場

「一日之所需，百工斯為備」

我們每天基本生活所需，從每天睜開眼，到晚上閉目躺下那一刻，每一刻所需的用品，都是各行各業所串連起來的供應鏈打造而成的！

這個供應鏈中，沒有誰高貴，沒有誰低賤，花錢的人更不是老大！

更不用狗眼看人低！

最近變成美食記者之後，採訪許多過去不曾接觸的餐飲業！

感觸甚多！

這些端上桌的食物，都是這些人用青春數十年的人生的淬煉呀！

捏個小籠包，從捍皮練習到包完可以端上桌，要2~3年的時間。

昨天去採訪日本料理餐廳，看師傅切絲的刀工讓我手癢很想試看看，不要臉的要求下，師傅讓我試了試

可能因為我是記者，基本上大嬸我在採訪時提出的各種不要臉的要求多數都能得到允諾。

但自詡為料理功夫得了的我，在這些達人面前，手卻拙到無法控制。我在高職學的三年知識只是該有的基本，而且那早就是古代的神話故事了！

師傅細心教我眉角，35歲的老闆有兩家店面，有著烘焙與中餐乙級的執照，早已是是老師級的人物！

他拿姆指給我看，比別人短了一點。他說在練刀工時，把姆指切了一小段，當時

傷可見骨！而他的手肘上好多傷痕，舊傷新痕的，他說前幾天不小心被鍋子到燙了！

看我的拙手，他笑笑的教我方法說！回去練習個1~2個月，天天切就會了！

原來這些桌上的美食，都是別人的用傷換來的。

不要因為看不見傷口，就天真地以為別人不會痛。

專業有價

─〉只是多數的老闆總是看不到

前幾天與某董事長在晶華吃飯，她是一個很疼我的大姐，她更是一個美食家！

這十年多來她經常帶著我到處吃美食！

跟她出去，她一定會一直點一直點，然後吃個二三口就說，我吃飽了！
你吃喔！看著滿桌的菜，要我一個人吃飽，所以我很怕跟她出去吃飯！

因為我不吃牛肉，服務人員建議我點伊比利豬七分熟。

在尊重專業的建議下，我說好喔！你怎麼搭配最好就怎麼做

餐酒也是讓她配。

我說我不喝酒，她說你試看看，不要太多，一點點可以試一下嗎？

豬肉端上來後，歪嘴雞的我吃了一口！

靠北～！這是我有史以來吃過最好吃的豬肉

董事長看到我的肉，就說～你怎麼吃跟我們不一樣的。

我這是豬肉你要不要吃看看！

她吃一口說，怎麼這麼好吃！

我比了服務人員說，她建議的的搭配呀！

對於我們的讚美，看到她的眼神充滿了服務人員閃著該有的驕傲！

專業有價這句話又再度提醒我！

各行各業都該有其價值的！

大老闆也是靠各種專業撐起你的王國的！

所以不要一天到晚一直在靠北！