蘋果妹的歌舞場

今天上完日文課，因為中午家中沒有人，懶得自己煮來吃，就拿著公司剛發用來抵尾牙的S百貨店的禮券，去吃美食街吃午餐。

假日的S百貨店，原本該是人擠人的，可是今天居然人不多，好生奇怪，我看到某一間拉麵攤，排了蠻多人，就想說來試看看，撕了一張券，又貼了80元，等了好久終於上來了豚骨拉麵，吃了一口後，我真想端去罵人，投訴樓管，這種東西還敢端出來賣！真是丟人現眼，泡麵都比這個好吃。



由於早上趕著去上課，忘了帶相機出門，無法拍下來給大家看。

於是幻想這碗麵是一蘭拉麵閉著眼硬吃完，180元的現大洋，撈了撈清清如許的湯頭，喝了一口，死鹹的口感，讓我有所感慨。

唉！幻想是沒有用的，就像三聚慶安幻想他美國籍失消，但是根本就沒有，即使腦中一蘭拉麵再美味，幻想終究馬上就被這口湯給破滅了。 

其實，每次去日本大哥都會問我說，想吃什麼？

雖然他都會帶我去吃高級的食材製成的精心料理，但是真正令我懷念的，不是銀座的河豚，也不是馬肉殺西米，其實我想吃的就只是拉麵。
 

拜這次日元升值之賜，所有的東西在我感覺都是貴到不像話，因此我決定天天吃拉麵，要把橫濱所有的拉麵全部都吃過一遍，這樣還是不能參加拉麵冠軍王的比賽。
 

每次去橫濱，吃飯時都不自覺的就晃到櫻木町車站前，然後就看到大大的一蘭拉麵，也不用多想，就投幣買券，準備進去吃了。

因為一蘭的湯頭，真的會讓人朝思暮想。

 

這家創業於昭和35年，發源於福岡的一蘭拉麵位置很特別，一切都是自動化的，自己買了票後，看見門口上的指示牌，就知道哪兒有空位，選空位坐上去。



將剛剛買的票放桌上，就可以填單選自己所要的口味的拉麵，填完後交給服務員，而在麵端上來後，服務員就會把竹簾子放下來了。

為什要如此，就是店主人了要讓消費者專心的吃，品嚐他們家拉麵的精華，因此就做成一格一格，像K書中心的樣子。

至於後台是什麼呢？為了滿足大家的好奇心，我把相機的手，伸到後面去，拍給大家看。



然而，由於一蘭的拉麵是屬於客制化的，所以買好了票之後，服務員會遞上單子，請自己填寫你要的口味。每一個人調出來的味道都不會一樣，但是這絕對是正港的一蘭拉麵，這是他們的特色，也是一種食趣，看不懂日文的，還有中英文菜單，就跟服務員要就可以了
 

菜單上我們要自己填的就是  

湯頭的濃度（清淡 基本 重口味）  

油量 （不要 少 基本 多 超多）  

蒜頭 （不要 少 基本 1/2片份 1片份）  

蔥 （不要 白蔥 青蔥）  

豬肉片（要 不要）  

秘傳調味料 （不要 1/2倍 基本 2倍）  

麵的軟硬度 （超硬 硬 基本 軟 超軟）

  

我怕辣，一蘭的辣醬真的會辣，所以不要不信邪，今年到時第一次我填1/2辣，結果辣到眼淚直流，為了不想放棄那美味的湯頭，接下來我決定，我自己寫菜單上沒有的1/4辣，結果端上來的麵，真的只有小小放一點，這也是客制化的一種。

當我在跟元宵妹講這件事時，所以低級時報大哥聽到了，就問我說叉燒肉可以填8片嗎？他會給我8片嗎？想也知道不可能。

想吃嗎？請付錢就可以吃到啦！
 

當拉麵端到你面前時，喝上一口湯，濃郁的湯頭，順著口滑入，溫暖了心胸；然後吃上一口麵，Q彈有勁麵條的口感，就著湯一起吃下，每每吃到此，我都會想，人生的滿足，莫過於此。
 

我點麵時，同時再配上一顆100日元一蘭拉麵特有的半熟蛋，不知道一蘭是否有獨家秘方，因為他們的半熟蛋，吃起來不用沾鹽，就有鹹鹹的口感，很特殊的感覺。

很多日本人喜歡在麵上來前，先吃蛋清口，但是我喜歡麵與蛋一起吃，還分半個給元宵妹一起吃。（剝得有一點難看，若是有線，我就可以切得很漂亮）

日本拉麵的湯，大多很鹹，但是一蘭的拉麵的湯，卻是可以讓你喝到最後一滴，然後看到碗內的字「この一滴が 最高喜びです」（喝到剩這一滴，是我們最大的喜悅）。
 

其實，我每次看到這一行字，連自己也都很感動，一個料理人所創作的食物，被客人吃完，那是最大的肯定。也只有吃完的客人，才能看到這一行字。

夜半時分，寫這種東西，怪不得被吳Sir念說，我們這些人真的是造孽呀！

看得到，吃不到的痛苦，我現在才知道，什麼叫做慾望與幻想。

神吶！請賜我一碗，一蘭拉麵就好。