蘋果妹的歌舞場

蚵仔煎，這算是台灣夜市的特色料理之一吧！不可否認的，只要有夜市就有它的存在。至少我在台灣以外的其他地區沒有吃過同樣的東西！

這在台灣的夜市中，起碼都好幾攤可以吃得到蚵仔煎，只不過是，讓人一吃就難忘的好吃蚵仔煎卻很少。
 

好的蚵仔煎除了煎的功夫之外，除了太白粉與蛋、菜還有蚵仔的比例很重要之外，它好吃的靈魂應該在上面的這一層醬汁吧！這就是店家所謂秘方與加了不能說的調味料吧！

好的醬汁可以讓蚵仔煎的味道更鮮美，讓人一吃就難忘。

不過搜遍我腦中的記憶，實在想不出來有那一攤是我吃過，非得要再吃的店不可，最近一次吃是2年前去新竹上法院做證人，在離開新竹不想把證人日費500多元帶回台北，因此在離開新竹前，去了趟城隍廟吃晚餐，再買了肉圓與貢丸，就是要把證人日費花光光，免得帶回來帶賽自己！

城隍廟前很多攤，家家都有賣蚵仔煎，但是到了就隨便吃，因為實在沒有一家是我必吃不可的店。

昨天剛好又不用上班，天空陰冷要下雨不下雨的，沒有辦法出去騎車，下午睡一覺醒來，居然是午下6點了，起來一看家中沒有人，打開冰箱，想不出來要煮什麼吃，就騎車著想隨便在外面吃東西也好，因為很久沒有去夜市，主要是現在夜市426很多，人擠看了心煩。

騎著小藍馬晃到了很久沒有到的夜市，說也好笑，饒河街夜市離我家騎車不到十分鐘的路程，掐指一算居然有半年多沒有來了。
 

上次來夜市是元旦時手錶沒有電了，去換電池，那次也是匆匆來去，選個離錶店較近的路口停車，走進去夜市的時間較快，不用人擠人，因為我有人群恐懼症，人多的地方我實在不想多呆。

至於這半年多在幹嘛？我的腦中還真的是一片空白，應該是宅在家的時間比較多吧！

 晃了半天，不知道要吃什麼好，於是點了份蚵仔煎來吃，找了半天找不到5隻蚵仔（因為只有4隻半），這樣的蚵仔煎，蛋再加上2、3片的小白菜葉，居然要50元！

蚵仔少也好，這總比有人怕吃到喝太多工業廢水的綠蚵仔，叫蚵仔煎不加蚵仔，還有人叫貢丸湯加蛋不加貢丸。

至少我叫的蚵仔煎盤中還有蚵仔，它還是一盤蚵仔煎。